日本の味「抹茶」。ジャカルタでいま和スイーツが人気を呼んでいます。常夏の国で日本を感じる和スイーツを食べて涼みませんか。
北ジャカルタのパンタイ・インダ・カプックに６月末オープンし、若者の口コミで人気が広がった。
連日満席になる盛況ぶりだ。オーナーのミッチェル・ウィジャヤさんは「こんなにたくさんの人が来るとは思わなかった」という。
日本から取り寄せた抹茶を使ったアイスや白玉団子を使ったあんみつなど、メニューも豊富にそろえている。
一番人気は「白玉パフェ」。
あんこの上にコーンフレークと白玉団子を重ねて、抹茶のソフトクリームをトッピングした。
一口食べてみると、あまり甘くない。「それが売りなんです」とミッチェルさんは笑う。
▼京都の和スイーツに感激
ミッチェルさんが友人と日本を旅行した際、京都で抹茶を使ったスイーツを食べた。甘すぎないのに癖になる味。
インドネシアでは砂糖をふんだんに使った甘いお菓子が主流で、甘さを控えたものは無かった。
「日本にある甘さが少ない和スイーツを知ってほしい」。ミッチェルさんはカフェを開くことを決めた。
「シロクマ・カフェ」というと日本で放送されているテレビアニメを連想する人もいるだろう。
ミッチェルさんはカフェの名前について、子どものころ色白だったために「シロクマ」と呼ばれていたこと、アイスとシロクマの連想がぴったりだったことを挙げた。
アニメ「しろくまカフェ」（テレビ東京）を日本で目にした時、カフェの名前に「シロクマ」を使おうと決めたという。
「インテリアもレトロなものを選びました。メニューのアイデアは手軽で食べやすいこと」とミッチェルさんが話すように、値段も手頃だ。
当初は１０〜３０代を想定していたが、オープン後は幼稚園に通う子どもから家族連れまで、さまざまな年代の人が訪れている。
友人に連れられてきたアリスさん（２７）は抹茶アイスを注文。「甘さが控えめでヘルシー」という。
店ではフレンチフライやホットドッグなども販売している。
オープンから２カ月で早くも人気の「シロクマ・カフェ」。
インドネシア人に甘さが少ない抹茶が受け入れてもらえてうれしいとミッチェルさんはいう。「たくさんの人に日本の抹茶のおいしさを知ってほしい」。
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店で一番人気の「白玉パフェ」（３万５千ルピア）
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お店の目印はシロクマの看板で、一面ガラス張りにした
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オーナーのミッチェル・ウィジャヤさん
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■ケーキ感覚のクレープ モミ＆トイズ
日本で約８０店舗を展開する「とろけるクレープ」で有名だ。
もちもちとした生地にクリームを入れて、アイスを添えて食べる。クレープだけで３３種類。スムージーなど飲み物もそろえている。
人気なのがお皿にクレープやアイス、チョコレートなどをトッピングしたプレミアム・クレープ。
巻いて手に持って食べるのとはひと味違い、ケーキ感覚で食べることができる。
「割高でも見栄えがきれいで豪勢。みんな興味を持って試してくれる」と話してくれたのは、モミ＆トイズ・インドネシアの桐原龍さん。
日本ではフルーツを使ったクレープが人気だが、インドネシア人にはチョコレートとチーズ味が好評だ。「この２つが合わされば間違いない」という。
見た目の豪華さとチョコとチーズ。この条件を満たして人気があるのがスイスのチョコレート菓子ブランド「トブラローネ」を使用した「トブラローネ・チョコレート・チーズ」だ。
客は主に２０〜３０代。男性も訪れることがあるという。
現在はインドネシア１号店のプラザ・スナヤンのほかモールに２店舗出店している。
桐原さんは「モミ＆トイズの原型でもあるトレーラー型の移動店舗を今後展開していきたい」と意気込んでいる。
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「トブラローネ・チョコレート・チーズ」（６万２千ルピア）
◇モミ＆トイズ
住所 プラザ・スナヤン３階 Jl Asia Afrika No. 8 Kelurahan Gelora,Tanah Abang Jakarta Pusat
TEL 021・572・5337
ソース
http://www.jakartashimbun.com/free/detail/20266.html
日本人の口に入らなくなると困る。
白玉不足、抹茶不足にならない事を願うが
需要は確実に高まっているのだろうから
近い将来、大変な事になってしまうのは明らかだ。
白玉がウマけりゃ、次はソバ、日本酒、ウドンとなるのは
目に見えてんだよ
知らんけど
何が転機になるかわからんな
行ってみたいな
行かない方がいい
米や餅米を多用してて、団子状の菓子とか、
外郎みたいな四角い菓子もある
小豆もあんこにはしないけど煮て型崩れさせたのを
アイスとかに入れて食べたりとかあるし
現地の人からしたら全く異質な菓子が来たというよりも、
伝統的かつ斬新さを感じるような菓子が来たように感じるかもしれない
例えるならば、中華食材店でピーナツバター入り団子や、
やたら生地がふかふかした白い餡が入った饅頭見たときのような感覚
茶はまだ心配いらんよ。世界中で飲まれてる紅茶が緑茶にシフトするだけだ。
アジアの多くの国には元々白玉みたいな菓子があるし、
米は世界的に生産が過剰なほどで、
日本で売られている安価な白玉粉もタイの米から作ってたりする
中華やインドはかつてのアジアでは強い影響力を持ち、東南アジア諸国にも食文化的にも強い影響を与えた
大昔の日本では菓子＝果物で、小麦や米の粉を捏ねて加熱したりするのは唐菓子として外国風のものとされていた